Burrata
FavoritaSalsa parmesana, queso mozzarella, jamón serrano, queso burrata y reducción de vinagre balsámico.
$54.000
Horno de leña · Masa madre
La Simona
Pizzería Creativa
Pizzas de masa madre fermentada 48 horas, coronadas con lo que nos trae el huerto y lo que se nos ocurre en la cocina. En la mesa o en la puerta de tu casa.
Domicilios de 30 a 45 minutos
Nuestra historia
Todo empezó con una gata curiosa
Simona llegó una noche de lluvia y se quedó junto al horno. Desde entonces vigila cada masa, aprueba cada ingrediente y nos recuerda que la cocina también es juego.
Por eso la carta cambia con las estaciones: probamos, mezclamos y servimos lo que nos hace ronronear.
48hde fermentación lenta
450°en el horno de leña
90sy tu pizza está lista
El ritual
De la masa a tu mesa
Cuatro pasos, cero atajos. Así nace cada pizza en La Simona.
Masa madre
Harina molida en piedra y una madre que cuidamos desde el primer día.
Del huerto
Verduras de productores locales y hierbas cortadas la misma mañana.
Fuego vivo
Noventa segundos en leña de roble a 450°C. Borde inflado, base crujiente.
Sello Simona
Un toque final: miel de romero, flores, cítricos o lo que pida el día.
Reseñas
Lo que dicen en la mesa
Reseñas de ejemploLa Burrata con jamón serrano y balsámico es otra cosa. El borde inflado y ahumado se nota que es horno de leña de verdad.
Pedimos a domicilio un viernes y llegó en 35 minutos, todavía caliente. La Samba con maduro y tocineta sorprendió a toda la familia.
El lugar es precioso, lleno de detalles de gatos. Pedimos tinto de verano y la Lorenza. Volveremos por La Lola.
Ubicación
Nos encuentras en la montaña
En la Vereda Villa María, Vijes — rodeados de naturaleza, con el horno siempre encendido.
La SimonaVereda Villa Maria, Villamaria, Vijes, Valle del CaucaCómo llegar
Horario
Mar – Jue12:00 – 22:00Vie – Sáb12:00 – 23:30Domingo12:00 – 21:00LunesSimona descansa
Domicilios
De 30 a 45 minutos, hasta 4 km a la redonda. Costo de $5.000, gratis en pedidos desde $120.000.
Barrio CreativoCentroLa FlorestaSan TelmoEl Prado
Teléfono y WhatsApp
+57 300 000 0000
Reservas
Te guardamos un lugar junto al horno
Para grupos de más de 8 personas o celebraciones, escríbenos por WhatsApp y armamos algo especial.
Te esperamos con el horno encendido.